南京4.9分网红龙虾店被曝用工业草酸洗虾 日清洗量超百斤引健

当你在外卖平台看到一家评分4.9分、月销千单的龙虾店，是否会放心下单？南京"兄弟龙虾仙鹤门店"就用这样的光鲜数据掩盖了触目惊心的后厨真相——员工每日用工业草酸清洗超百斤活虾，发臭的清洗液多日不换，这一幕被记者暗访镜头完整记录下来。

工业草酸洗虾的黑色产业链

该店使用的"洗虾粉"实为AR分析纯工业草酸，这种试剂会与虾体表面污垢反应产生剧烈气泡，活虾在浸泡过程中拼命挣扎，虾壳迅速变为病态黄褐色。更令人作呕的是，清洗池位于人来人往的走廊，溶液已因反复使用变成黄褐色，散发出刺鼻酸臭却始终未更换。食品工程专家指出，工业草酸含重金属等有毒杂质，会与人体钙结合形成草酸钙结石，长期摄入将损伤肾脏功能。

尽管2019年市场监管总局已明确禁止单独使用草酸清洗食品，记者调查发现电商平台仍有商家将工业草酸直接标注为"洗虾粉"售卖，部分虾贩和餐馆仍是主要买家。讽刺的是，涉事店铺在执法人员查获草酸空瓶后，仍狡辩称"只是自来水放久了有腥味"。

外卖平台的评分陷阱与监管困局

这起事件暴露出外卖平台审核机制的致命缺陷。"纯外卖档口+高评分"的组合成为问题商家的保护伞，该店甚至在装修期间仍通过平台持续接单。类似事件并非个案，此前福州"川婆娘"连锁店就因后厨虫害问题被曝光，这些加盟店往往在平台监管盲区中野蛮生长。

专业人士提醒消费者，警惕店名含特殊符号或标榜"拒绝预制菜"的商家，这类店铺常存在虚假宣传。查看差评时需重点关注"拉肚子""异物"等关键词，不能轻信表面评分。

食品安全防线如何筑牢

事件曝光后，市场监管部门已责令店家停业整改，查扣的百余斤问题龙虾被当场销毁。但从根本上解决此类问题，需要平台建立异常经营预警机制，对频繁改名、地址变更的店铺加强证照核查。

消费者若遇到问题食品，应立即拍照取证并通过平台索赔，也可拨打12315投诉。专家建议，小龙虾等高风险食材最好居家烹饪，如需外卖应选择有实体店面的正规商家。要知道，当你在享受便捷的外卖服务时，某些无良商家可能正用洁厕剂主要成分处理你的食材——这不是危言耸听，而是正在发生的食品安全危机。